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🌶️想要在家中做出和饭店一样美味的爆炒肥肠吗？别再羡慕了，现在就来教你如何做出脆爽不腥的肥肠！
🎯第一步：准备食材
- 肥肠600克
- 大蒜
- 生姜
- 干辣椒
- 青花椒
- 大葱
- 香芹
- 青红椒
- 洋葱
🎯第二步：处理肥肠
- 买来的肥肠从中间切开，撕掉内部的肥油，使肥肠更脆爽。
- 用20克米酒和2勺食盐揉搓肥肠，去除黏液和腥臭味。
- 多次清洗，确保肥肠干净。
- 加入小苏打和淀粉，再次清洗，增加脆爽感。
- 切成小段，备用。
🎯第三步：准备配料
- 大蒜10克
- 生姜10克
- 干辣椒6个
- 青花椒2克
🎯第四步：准备辅料和配菜
- 大葱斜切
- 香芹切段
- 青红椒切块
- 洋葱切块
🎯第五步：烹饪
- 热锅热油，倒入肥肠，大火翻炒。
- 加入准备好的配料、辅料和配菜。
- 加入鸡精、白糖、胡椒粉、花椒面、生抽和香醋，继续翻炒。
- 炒至断生，即可出锅。
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💖按照这个方法炒出的肥肠，鲜嫩脆爽，没有腥味和臭味，赶快试试吧！夏天没胃口？试试这道爆炒肥肠，记得多煮点米饭哦，怕你不够吃！
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[插入爆炒肥肠的图片]
[插入步骤图片]
